またまたEM菌を発見した琉球大の比嘉先生の元で学んだ、芝氏が教えてくれたお酒です。 高知の中央部にある土佐町で吉野川源流水を使い、農薬を使わずEM菌と有機堆肥で育てた「山田錦」をつかって、吉野川下流三好市井川町にある芳水酒造で作ったお酒です。 …